甘ーい❤ほうれん草の胡麻和え

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あんちゃんキッチン
あんちゃんキッチン @cook_40047144

お弁当にあと一品野菜を加えたい！！
そんな時に大活躍♪♪
このレシピの生い立ち
お弁当に緑の一品を加えたい…！！
そんな時に余ったほうれん草があったので。

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材料

  1. ほうれん草 ７束
  2. 砂糖 大さじ1/2
  3. しょうゆ 大さじ1/3
  4. 白ごま 大さじ1/2
  5. 塩 適量

作り方

  1. 1

    よく洗ったほうれん草の葉の部分を持ち、沸騰したお湯に茎の方だけ入れる。

  2. 2

    茎の色が変わり、しんなりしてきたら、葉の方もお湯の中へ入れ、塩をひとつまみ入れる。

  3. 3

    全体的に色が変わってきたら、手早くざるにあけ、荒熱がとれるまで置いておく。

  4. 4

    素手で握れるくらいまで冷めたら、茎の方から葉の方に向けて、少しずつギュッギュッと握り、水気を絞っていく。

  5. 5

    茎の根元だけ切り捨て、３ｃｍ幅くらいに切り、小鉢に移し、砂糖・しょうゆをかけ、混ぜ合わせる。

  6. 6

    最後に白ごまをかけ、軽く和えたら完成！

コツ・ポイント

・甘めの味付けがお好みであれば、砂糖は少し多めでも意外としっかり溶けて混ざります♪
・しょうゆは入れすぎると水っぽさが増してしまうので、塩気が足りない時は塩で調節した方が良いかもです(；´･ω･)

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レシピ作者

あんちゃんキッチン
あんちゃんキッチン @cook_40047144
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思い付きで創作料理することが多いので、覚え書きしていこうと思います(oゝ艸･)紅茶コーディネーターの資格を持つ専業主婦。
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