京芋のバター焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ほくほくした京芋がバターの風味を装って洋風に変身しました。ワインにもよく合います。
このレシピの生い立ち
煮物と決め付けられがちな京芋を洋風にできないか?

京芋のバター焼き

ほくほくした京芋がバターの風味を装って洋風に変身しました。ワインにもよく合います。
このレシピの生い立ち
煮物と決め付けられがちな京芋を洋風にできないか?

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材料

二人分
  1. 京芋 1本
  2. 小さじ2/3
  3. こしょう 適宜
  4. バター 大さじ2
  5. 刻みパセリ 適宜

作り方

  1. 1

    京芋の皮をむいて2センチ程度の輪切りにする。

  2. 2

    鍋で5分ほどゆでる。

  3. 3

    2の京芋に塩コショウしてバターを熱したフライパンで焼く。

  4. 4

    焦げ目がついたら反対側も焼いて出来上がり。
    刻みパセリを散らしてどうぞ。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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