ごぼうとネギのピリ辛味噌炒め
sage123456 @cook_40217146
ごぼうのやぼったさを、炒めて甘くとろっとしたネギがフォローします。ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
ごぼうのきんぴらにあきたので。
アプリでひらく作り方
- 1
☆を混ぜ合わせる。味噌が溶けるまでかき混ぜる。
- 2
ごぼうを乱切りし、酢水(分量外)にさらして灰汁抜きする。
- 3
ネギを1.5センチ幅に刻む。にんにくをみじん切りにする。
- 4
ごぼう、ねぎ、にんにくをごま油で、焼き色がつくまで強火で炒める。
- 5
弱火にし、１の調味料を入れ、具とよくからめる。
コツ・ポイント
ごま、みょうが、きのこ類を入れてもおいしいと思います。
ごぼうはささがきでもよいと思います。煮込むわけではないので、あまり大きく切らないほうがいいです。
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