3step！絶品★だし鰹でソフトふりかけ
かんざきあつこ @cook_40040013
おダシをとった後の鰹でソフトふりかけ♪
今まで捨てていたのが勿体ないぐらい、美味しい“ふりかけ”が簡単に作れますよ～！
このレシピの生い立ち
おだしをとったあとの鰹を捨てるのがもったいなくて、ふりかけにしてみました♪
3step！絶品★だし鰹でソフトふりかけ
おダシをとった後の鰹でソフトふりかけ♪
今まで捨てていたのが勿体ないぐらい、美味しい“ふりかけ”が簡単に作れますよ～！
このレシピの生い立ち
おだしをとったあとの鰹を捨てるのがもったいなくて、ふりかけにしてみました♪
作り方
- 1
深めのフライパンに、ゴマ以外の材料を全部入れて
よく混ぜ、弱火でじっくり炒め煮する。
※ときどきかき混ぜる。 - 2
水分がなくなってきたら味見をし“ちょっと辛い”ぐらいの時点で火を止めてゴマを加え混ぜる。
※私の場合、15分ぐらいです - 3
キッチンペーパーを敷いたバット（お皿）に２を広げて冷まし、そのまま半日～1日乾かす。
※室温でＯＫ。ラップは不要。 - 4
たっぷり混ぜて“おにぎり”にすると美味し～い！
-
コツ・ポイント
＊おだしのとり方はID:18176350をご参照下さい♪
＊鰹はザルなどで軽く水気を切って、そのままフライパンに入れてＯＫです！
＊水分を飛ばしすぎると辛くなるので注意して下さい。
＊味が薄く感じる場合は、お醤油を少し足して下さい。
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