えのき卵♡シャキとろもやし甘酢あんかけ

みぃーーみ☆'s cooksnap of when they made えのき卵♡シャキとろもやし甘酢あんかけ.
ぽてまる太郎
ぽてまる太郎 @cook_40054008

ふんわりトロぷるシャキシャキな食感楽しいえのきと卵のもやしあんかけ♡お安くってヘルシー♡
このレシピの生い立ち
安く美味しくダイエット♡

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材料

2人分
  1. 卵 3個
  2. 榎 2分の1袋
  3. もやし ひと袋
  4. 塩コショウ 少々
  5. ☆水 100cc
  6. ☆酢 大1
  7. ☆はちみつ 大1
  8. ☆醤油 大2
  9. ☆和風だしの素 小1
  10. ☆片栗粉 大1
  11. ごま油 大1

作り方

  1. 1

    ☆はすべて混ぜておく。もやしは水洗いして水気を切っておく。

  2. 2

    えのきは石づきを切り、一センチ幅くらいに切る

  3. 3

    えのきは耐熱容器にいれラップをしてレンジでしんなりするまで加熱したらラップをとり冷ましておく

  4. 4

    ボールにある程度さめたエノキと卵を入れてまぜあわせる

  5. 5

    フライパンにごま油をいれ中火で熱し、温まったら卵とエノキを合わせたものを入れて菜箸でぐるぐる混ぜながら加熱する

  6. 6

    半熟くらいになったら混ぜるのをやめ丸く形を整え1、2分弄らす焼き、皿を被せてフライパンごとひっくり返してえのき卵完成

  7. 7

    次にフライパンにもやしを入れ塩コショウを少々ふり強火でしんなりするまで炒める。しんなりしたら火を止め☆をよく混ぜて加える

  8. 8

    再び火を入れ混ぜながらとろみをつけたら、えのき卵の上にかけて完成

コツ・ポイント

卵は半熟になるまで菜箸で混ぜながら加熱し、1分は混ぜず火の上で放置焼きすること。

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レシピ作者

ぽてまる太郎
ぽてまる太郎 @cook_40054008
に公開
ぽて丸太郎です☆毎日happy毎日がイベント♡友達や家族、大事な人へ、そして自分のために思うがままお料理(o´艸`)お料理苦手な方や大雑把でも出来ちゃうあるもので簡単レシピがメイン^^つくれぽ嬉しく観ております♡♡
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