さつま芋のおからサラダ
ベルマッティ @cook_40208999
さつま芋におからを加え、マヨネーズとヨーグルトで和えました。
このレシピの生い立ち
半端なさつま芋があったので、おからと一緒に和えて夕飯のおかずにしました。
さつま芋のおからサラダ
さつま芋におからを加え、マヨネーズとヨーグルトで和えました。
このレシピの生い立ち
半端なさつま芋があったので、おからと一緒に和えて夕飯のおかずにしました。
作り方
- 1
さつま芋はラップをして電子レンジ600Wで2分30秒加熱。あら熱が取れるまで放置。
※ヤケドに注意！ -
- 2
aは水少々と耐熱容器に入れ、レンジ蓋をして600W40秒加熱。そこにbを加え、更に30秒加熱し火を通す。
-
- 3
1のあら熱が取れたら皮を剥き、1～1.5㎝四方の角切りにする。
- 4
2に、3・乾燥おから・水・調味料を加えて和える。
-
- 5
皿によそってこしょう(再び)を振る。
※これはお好みでどうぞ。 -
- 6
☆ピーマンを豆の水煮(大豆・ひよこ豆・いんげん豆等)に代えて。(2017.4.21加筆)
-
コツ・ポイント
※さつま芋を加熱する際は、大きさ・太さによって加熱時間が変わりますので、様子を見ながら調節して下さい。加熱し過ぎると固くなりますのでご注意を！
※ぼそぼそとした口当たりです。
お好みに応じ、マヨネーズ・ヨーグルト等増やして下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19169381
