鮭のムニエル
三毛猫ゆうな @cook_40154288
簡単♪香辛料で一味違った風味に！
このレシピの生い立ち
母が作っていたムニエルに香辛料を使ってみました。クレイジーソルトムニエルはご飯によく合います♪
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の切り身に血などがついていれば、軽く水洗いして取り除き、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
- 2
切り身にクレイジーソルトを両面にふりかけ、ラップをして15分以上冷蔵庫で寝かせる。
- 3
寝かせた切り身に小麦粉をふりかけ、全体にまんべんなくつける。
- 4
フライパンで油を中火で熱し、皮のついていない身側から切り身を焼く。
- 5
焼き目がついたら、裏返して弱火にし、付け合せのきのこを加えて蓋をする。
- 6
きのこが焦げないよう、時々フライパンをゆすりながら、5分程度蒸し焼き。
- 7
全体に火が通ったら、醤油をふりかけて強火にし、全体をゆすりながら気持ち焦がして出来上がり！
コツ・ポイント
クレイジーソルトでなくとも、塩＋ブラックペッパー＋タイムｏｒローズマリーｏｒパプリカなどでも美味しいです。
醤油はメーカーに寄って濃さがあるので、分量は加減してください。
付け合せはきのこにしましたが、お好みでどうぞ。
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