しっとり蒸し鶏
ひよっコまま @cook_40041833
蒸し鶏を作っても何だかしっとり出来ないので、いろんな道具を使ってやってみた結果、これが良いような気がします＾＾；
このレシピの生い立ち
電子レンジで蒸し鶏を作ると、なんとなくぱさついた感じになってしまうので、どうにかしっとりできないかと考えたレシピです。
しっとり蒸し鶏
蒸し鶏を作っても何だかしっとり出来ないので、いろんな道具を使ってやってみた結果、これが良いような気がします＾＾；
このレシピの生い立ち
電子レンジで蒸し鶏を作ると、なんとなくぱさついた感じになってしまうので、どうにかしっとりできないかと考えたレシピです。
作り方
- 1
鶏ムネ肉の皮を取り除きます。（何か他のお料理に使ってくださいね＾＾）
- 2
耐熱皿にクッキングシートを敷き、酒、塩、胡椒を入れます。
- 3
２の中に鶏肉を入れ、調味料を肉全体に付けるようにします。
- 4
クッキングシートを写真のように閉じます。
-
- 5
電子レンジで加熱します。600wで4分程度、火の通り加減がいまいちな場合は、1分～2分追加してください。
- 6
火が通ったのを確認できたら、４の状態に戻して、冷めるまで放置します。
- 7
冷めたら、お好きなサイズに手で裂くか、切り分けて食べてください。
（我が家は棒棒鶏だったので、手で裂きました）
コツ・ポイント
火が通ってから、もう一度封をした状態にもどすことです。
冷めるまで蒸したスープの中に浸しておくとしっとりするようです。
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