エッグ イン トースト
eiconcci @cook_40218263
トーストの上ではなく、中に卵です。ピーマンとパルメザンチーズが卵にかなり合います。
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作ってくれていたものを、マイナーチェンジしながら、作り続けています。今では私の子供達にとっても母の味です。
エッグ イン トースト
トーストの上ではなく、中に卵です。ピーマンとパルメザンチーズが卵にかなり合います。
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作ってくれていたものを、マイナーチェンジしながら、作り続けています。今では私の子供達にとっても母の味です。
作り方
- 1
食パンは、耳から1センチ位内側にナイフを入れ、くり抜く。
ソーセージとピーマンは5ミリ程度の厚さに切っておく。
-
- 2
卵は、軽く塩をし、白身と黄身が混ざり過ぎないように、ザックリ溶いておく。
- 3
フライパンを火にかけ、バターと油を熱し、食パンの外側の部分を置き、くり抜いた部分にピーマンとソーセージを入れ、焼く。
-
- 4
ピーマンとソーセージに少し火が通ったら、溶き卵を流し入れる。溶き卵が流れ出ないように、パンの耳を軽く押さえる。
-
- 5
くり抜いた部分で蓋をする。
-
- 6
タイミングを見計らって、ひっくり返す。この時、白身が半熟状態の方が美味しいです。
-
- 7
反対の面にも焼き色がついたら、完成です。
- 8
お皿にのせて、パルメザンチーズたっぷりとお好みで黒胡椒を振っていただいて下さい。
- 9
完成の写真は、写真を意識してソーセージが少なめなので、もっとたっぷりと入れた方が美味しいです。ベーコンでも良いですよ。
コツ・ポイント
卵に火を通し過ぎないで。白身がトロッが美味しい！パンの周りがカリッとするように、バターはケチらずたっぷりと！パルメザンチーズとソーセージの塩分があるので、塩は若干か無くても良いです。
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