◇里芋は洗ってポリ袋に入れ、電子レンジ600W4分30秒加熱しキッチンペーパーで皮を剥く。(大きければ切る)→鍋に投入。

◇さつま芋は5～6㎝大に切って皮を剥き、水に放って灰汁を抜き、ポリ袋に入れて電子レンジ600Wで2分加熱。→鍋に投入。

◇スナップえんどうは筋を取り、○と共にさっと茹でておく。

沸騰したら火を弱め、串がスッと通ったら調味料を加えて落し蓋をし、5分程度煮る。

落し蓋を取り、スナップえんどうを加えて鍋を回し、味を含ませる。

☆ 我が家が使っている胡麻ドレッシング。