【農家のレシピ】小松菜のナンプラー炒め
FarmersK @cook_40042549
バリ島で食べた青菜の炒め物が美味しくて、小松菜で再現してみました。シンプルで簡単なエスニック料理です。
このレシピの生い立ち
バリ島で食べた青菜の炒め物。使っていた野菜は空心菜でしたが、小松菜バージョンで作ってみました。
【農家のレシピ】小松菜のナンプラー炒め
バリ島で食べた青菜の炒め物が美味しくて、小松菜で再現してみました。シンプルで簡単なエスニック料理です。
このレシピの生い立ち
バリ島で食べた青菜の炒め物。使っていた野菜は空心菜でしたが、小松菜バージョンで作ってみました。
作り方
- 1
小松菜は5センチ程度のざく切り、にんにくは薄切りにしておきます。
-
- 2
フライパンにサラダ油とニンニクを入れ中火でニンニクの香りが出るまで炒め、次に小松菜の茎を入れ強火で炒めます。
-
- 3
小松菜の茎がしんなりしたら葉を入れ1分炒めてからナンプラーとコショウを入れさっと炒めて完成です。
-
コツ・ポイント
小松菜を炒める時は、根に近い下の方の固い部分と、上の方の柔らかい葉の部分を時間差で炒めることがコツです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19172814
