純白の♡チーズムース♡*.・。
だふぃか @cook_40044546
口に入れた瞬間ふわっととろけます。
なのに濃厚なチーズの味わい･･･
私、オススメの一品です！
このレシピの生い立ち
最近ハマっているムース。
賞味期限が迫って来ていたクリームチーズがあったので作りました。
純白の♡チーズムース♡*.・。
口に入れた瞬間ふわっととろけます。
なのに濃厚なチーズの味わい･･･
私、オススメの一品です！
このレシピの生い立ち
最近ハマっているムース。
賞味期限が迫って来ていたクリームチーズがあったので作りました。
作り方
- 1
＊準備＊
クリームチーズを常温に出しておく。
冷水にゼラチンをまんべんなく振り入れて、ふやかしておく。 -
- 2
クリームチーズをなめらかになるまでよく混ぜ、砂糖(20g)も加えてさらに混ぜる。
-
- 3
牛乳をレンジ(600w 30秒~1分)で温め、2に数回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
-
- 4
３を漉し器で漉す。
-
- 5
ボウルに☆を入れ、底面を氷水にあてて冷やしながら7分だてにする。
氷水は後でまた使うのでとっておいてください。 -
- 6
3に1のゼラチンを入れ、湯煎にかけながら混ぜ完全に溶かす。
-
- 7
5に4を入れ、練らないように混ぜ合わせる。
-
- 8
6のボウルの底面を4で使った氷水にあてて冷やしながら、トロリとするまで混ぜる。
-
- 9
容器などに入れ、冷蔵庫でよく冷して完成です♬
-
- 10
とってもふわっふわで、チーズが濃厚です♪
-
コツ・ポイント
・４の作業は面倒ですが省かないでください。食感がごわごわしてしまいます。
↑体験談です。笑
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