セロリの葉とちりめんじゃこの佃煮
GYO3mama @cook_40224401
セロリ好きにはたまらない、クセになる味です。
このレシピの生い立ち
青々としたセロリをいただき、ふだんはだしに使う葉も何とかして食べたくなったので。
セロリの葉とちりめんじゃこの佃煮
セロリ好きにはたまらない、クセになる味です。
このレシピの生い立ち
青々としたセロリをいただき、ふだんはだしに使う葉も何とかして食べたくなったので。
作り方
- 1
セロリの葉・茎は、軽く湯がいて、しぼり、大きめのみじん切りに。
- 2
ちりめんじゃこは、フライパンでカリカリになるまで煎り、皿に取っておきます。
-
- 3
フライパンに砂糖、醤油、みりん、酒を入れ煮立たせ、アルコール分を飛ばしてから、セロリの葉.・茎を入れ混ぜます。
- 4
水分がなくなってきたら、ちりめんじゃこを戻しさらに混ぜ、水分がほぼなくなったらごまを入れて出来上がり。
-
コツ・ポイント
お子様のために、アルコール分を飛ばしてからセロリを入れて下さい。もしくは酒、みりんは無くても。
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