白玉粉臭くない！簡単☆みたらし団子
yonoa @cook_40042094
白玉団子って手作りすると、少し粉っぽい味がしませんか？このみたらし団子なら簡単&手抜きレシピなのにワンランク上の味です！
このレシピの生い立ち
みたらし団子を作るのに白玉粉が足りなくて薄力粉を足したところ、逆に独特の白玉粉臭さが減り、とても食べやすいワンランク上のみたらし団子が完成！ 串に刺したりは面倒なので、器ごとオーブンで焼いてそのまま餡をかけて出せば、おもてなしにも最適です☆
白玉粉臭くない！簡単☆みたらし団子
白玉団子って手作りすると、少し粉っぽい味がしませんか？このみたらし団子なら簡単&手抜きレシピなのにワンランク上の味です！
このレシピの生い立ち
みたらし団子を作るのに白玉粉が足りなくて薄力粉を足したところ、逆に独特の白玉粉臭さが減り、とても食べやすいワンランク上のみたらし団子が完成！ 串に刺したりは面倒なので、器ごとオーブンで焼いてそのまま餡をかけて出せば、おもてなしにも最適です☆
作り方
- 1
【団子を作る】
ボウルに＊印の粉類を入れて混ぜ合わせ、水を少しずつ入れながら、耳たぶよりも少し柔らかい位にまとめる。 - 2
①をちぎって丸め、沸騰したお湯に入れて茹でる。
- 3
団子が浮き上がって来たら、すくって氷水に入れる。
- 4
【餡を作る】
小さめの鍋に餡の材料を全て入れ、混ぜながら火にかける。 - 5
ふつふつしてきたら、中火〜強火で好みのとろみに仕上げる。
-
- 6
③の団子を耐熱皿に盛り、グリルまたはトースターで焦げ目がつくまで焼く。
-
- 7
仕上げに⑤のみたらし餡をかければ完成。【※器が熱いので、やけどに注意!!】
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コツ・ポイント
※①の団子生地は、少し柔らかめの方が仕上がる団子も柔らかい食感になります。
※トースターから出す時には、器が熱いのでやけどには十分注意してください！
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