簡単☆豚肉と野菜の塩麹炒め☆

あっぴー♤'s cooksnap of when they made 簡単☆豚肉と野菜の塩麹炒め☆.
居眠り姫愛's cooksnap of when they made 簡単☆豚肉と野菜の塩麹炒め☆.
しおかつを
しおかつを @cook_40051987

手早く出来て簡単☆お肉を塩麹に漬けている間に野菜を切って、炒め合わせるだけ♪ポン酢を入れてマイルドに♪
このレシピの生い立ち
青梗菜を大量消費したいのと、青野菜が余っていたので、冷蔵庫の片付けに。しかも、時間がないので、手早く出来る料理をと思って考えました。

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材料

2～3人分
  1. 豚ももスライス 200ｇ
  2. にんじん １／２本
  3. ピーマン ２個
  4. アスパラガス １束
  5. 青梗菜 ３把
  6. 塩麹 大さじ1～2
  7. 黒コショウ 少々
  8. 昆布ポン酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚モモ薄切り肉を大きめの一口大に切り、塩麹で和え、コショウを振る
    ※胡椒は少々でも多目でも♪お好きな量を

  2. 2

    豚肉を塩麹で漬け置きしている間に人参を切る。縦半分に切ったものを斜めにスライス。
    画像を参照下さい

  3. 3

    ピーマンは縦半分に切って種を取り、人参同様斜めに切る。

  4. 4

    アスパラはハカマと下の固い部分を取り、食べ易い長さに切ってからサッと茹でる。

  5. 5

    青梗菜は葉と茎に分けて、食べ易い大きさに切る。
    ※１０分程度経ったら、豚肉がイイカンジに♪

  6. 6

    熱したフライパンに豚肉→人参→ピーマン→青梗菜の茎→青梗菜の葉→アスパラの順で炒めて火を通す。

  7. 7

    全体に火が通ったら、昆布ポン酢を全体にかけて、絡めて火を止めて出来上り♪

コツ・ポイント

人参は薄めに切ると早く火が通り、時短出来ます。アスパラガスは茹で過ぎないように☆茹でるのが面倒な方は、袴と下の固い部分を取った後、斜めにスライスしても良いと思います。その場合はピーマンの後に入れましょう。

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レシピ作者

しおかつを
しおかつを @cook_40051987
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食べること大好き♪作ること大好き♪でも、面倒な事がキライです(^_^;)簡単で美味しいレシピを検索中～(´∀｀*)現在、夫の糖尿病食兼自分のダイエット食の研究に余念がありません（笑）宜しくお願いします～m(__)m
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