時短 根菜たくさん 揚げうま煮
つくる子 @cook_40087249
根菜を素揚げして、だし汁で煮込みます～
時間短縮のさっぱり味のうま煮です☆
このレシピの生い立ち
最初、根菜の素揚げだけを作ろうと思っていたのですが・・・
材料の高野豆腐と干し椎茸があったので、うま煮にしてみようと・・思いつきで作ってみました
時短 根菜たくさん 揚げうま煮
根菜を素揚げして、だし汁で煮込みます～
時間短縮のさっぱり味のうま煮です☆
このレシピの生い立ち
最初、根菜の素揚げだけを作ろうと思っていたのですが・・・
材料の高野豆腐と干し椎茸があったので、うま煮にしてみようと・・思いつきで作ってみました
作り方
- 1
ごぼうは皮を剥いて乱切りに。水につけアクを抜く。レンコンは薄切り。干し椎茸を６００ccの水に漬けておく
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- 2
ごぼう・人参・レンコンをサラダ油で素揚げにする
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- 3
★のだし汁を合わせ４等分に切った、干し椎茸と高野豆腐を入れて少し煮詰める
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- 4
素揚げにした野菜を入れて、時々混ぜながら５～１０分煮込む
-
- 5
最後にスナップエンドウを入れて更に、５分煮込む
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- 6
お皿に盛って出来上がり
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コツ・ポイント
濃い味がお好みの方は、醤油・めんつゆをお好みで足してください＾＾
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