ほうれん草と牛肉の元気になる卵とじ

フライパンにサラダ油をひき牛肉を炒める。

牛肉の色が変わったら、よく水気をきったほうれん草を入れ炒め合わせる。

ほうれん草のかさが半分くらいになったら、しょうがを入れ炒める。

次にほんだし、白だしと水を入れる。味がなじんだら、白髪ネギを全体に散らす。

最後に溶き卵をまんべんなくかける。
少し固まってきたら火をとめて出来上がりです。