具だくさん!我が家の豚汁★
仕上げのごま油が決めてです★!
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なんだか物足りなくて、ごま油を入れたらめっちゃおいしくなったので♪
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なんだか物足りなくて、ごま油を入れたらめっちゃおいしくなったので♪
大根、にんじんは皮を剥いていちょう切りにする
ごぼうは皮をそぎおとし、斜めに半月切りにし、水にさらしてアク抜きをする
大きめの鍋に水とにんじん、大根、ごぼうを入れ火にかける(強火)
沸騰したら里芋を入れ10分中火~弱火で煮込む
豚肉、えのきを入れアクをとる
だし、醤油、酒を入れ弱火で2~3分煮込む
みそを溶かし入れ、ごま油とネギ(輪切りにしたもの)を入れて完成
煮詰めると風味が飛んでしまうのでごま油は仕上げに入れて下さい!
うちではごぼう、里芋は冷凍保存してます。
なので、鍋にいれるだけで楽チンです(^^)
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