きのこたっぷり蒸し焼き☻

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クックB45QXM☆
クックB45QXM☆ @cook_40225108

長野県で多く生産されている食材をメインとした、体の芯から温まる蒸し焼きです⊂((・x・))⊃
このレシピの生い立ち
「ホクトのきのこレシピ」という本に載っているレシピを少しアレンジさせて頂きました。どうもありがとうございました！
きのこをたっぷり使った鮮やかな、栄養満点の料理を目指しました。

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材料

四人分
  1. エリンギ 100g
  2. ブナピー 100g
  3. ぶなしめじ 100g
  4. マイタケ 100g
  5. ウインナー 5本
  6. アスパラガス 3本
  7. 玉ねぎ 半玉
  8. パプリカ 半分
  9. マヨネーズ 大さじ1
  10. 塩、コショウ、パセリ 少々

作り方

  1. 1

    きのこを食べやすい大きさに切ります(ほぐします)
    石づきもとりましょう

  2. 2

    野菜を切ります
    アスパラガスは大きめに、その他は細く縦長に切るのがポイントです

  3. 3

    フライパンを火にかけてマヨネーズを入れます。その後、玉ねぎ→アスパラガス→ウインナー→パプリカを炒めながら入れていきます

  4. 4

    キノコを投入し、炒まってきたら塩、コショウで味を整えます

  5. 5

    フライパンに蓋をして、中火で蒸します
    柔らかくなったら完成です

  6. 6

    大きめのお皿に盛り付けます
    お好みでパセリなどを散らすとより鮮やかになりますよ♪

コツ・ポイント

きのこの種類は自由です。
お好きなものをどうぞ！

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