残りカレーの揚げないサモサ風春巻き
shizkan @cook_40220305
残ったカレーで思い出のインドの味・・・再現？！
このレシピの生い立ち
インドやカンボジアを旅した時に食べたサモサの味が懐かしく、大好きな春巻きで作ってみました。春巻きが期限切れ間近で安くなってる時にゲットして残りカレーと旬のジャガイモでおいしくできました。沢山作って冷凍しておいてもおいしいですよ
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモはゆでて熱いうちに潰しておきます
- 2
玉ねぎのみじん切りしめじはオリーブオイルで軽く炒めておきます
- 3
１.２と残ったカレー、ドライおからを混ぜて冷ましておきます。（今回は大さじ2杯くらいかな？）
- 4
3等分に縦に切った春巻きの皮に大さじ1杯分程度ずつのせ三角に折りたたみながら巻いていき、水溶き小麦粉でとめます
- 5
オリーブオイルをスプレーし、オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで5分ほど焼いて出来上がりです。
コツ・ポイント
油で揚げずともパリパリ感がありとってもおいしくできました。おからパウダーを加えてヘルシーに仕上げます。
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