１つの生地でパン５種
ｕｋａｐｏｎ @cook_40035379
ﾌﾟﾚｰﾝな食パンと、ワッフル、チーズ、甘納豆、ジャムパンを一つの生地から作ります。いろいろなパンを一度に味わえます。
このレシピの生い立ち
少人数家族がいろいろのパンを食べたくて
１つの生地でパン５種
ﾌﾟﾚｰﾝな食パンと、ワッフル、チーズ、甘納豆、ジャムパンを一つの生地から作ります。いろいろなパンを一度に味わえます。
このレシピの生い立ち
少人数家族がいろいろのパンを食べたくて
作り方
- 1
水種材料をｶﾞﾗｽ瓶に入れ、ｽﾌﾟｰﾝで混ぜ、２．５倍程度に膨らんでから冷蔵庫で半日寝かせる
- 2
本捏ねの材料をＨＢで生地作り。ﾎﾞｳﾙに移し。一次発酵
- 3
まず半分に生地をわけ、一つはさらに４分割（食ﾊﾟﾝ用）。残りを８分割。まるめてﾍﾞﾝﾁ２０分。
- 4
副材料をそれぞれにまぜて成型し、二次発酵。ワッフル用もとりあえずシリコンカップに入れ、二次発酵。４０度６０分。
- 5
ワッフルはﾜｯﾌﾙﾒｰｶｰで６分焼成。
- 6
その他はｵｰﾌﾞﾝ180度で。副材料入りは１９分でとりだし、食ﾊﾟﾝは２３分と型だし後２分焼きました。
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