くるみ入り海鮮ちらし寿司　地中海スタイル

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カリフォルニアくるみ
カリフォルニアくるみ @cook_40141989

いつもの海鮮ちらしを香ばしいくるみとオリーブやレモンで華やかにアレンジ。
このレシピの生い立ち
くるみは低糖質でオメガ３脂肪酸や抗酸化物質が豊富なスーパーフード♪

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https://www.californiakurumi.jp/recipe

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材料

２人分
  1. ごはん 280ｇ
  2. A
  3. 酢 ２０cc
  4. きび砂糖 大さじ１
  5. 塩 小さじ1/2
  6. B
  7. マグロ(刺身用、1cm角） 60g
  8. サーモン(刺身用、1cm角) 60g
  9. ブラックオリーブ（横半分に切る） 6個
  10. アボカド 1/2個
  11. レモンのしぼり汁 少々
  12. くるみ 20ｇ
  13. レモン（いちょう切り） 1/4個分
  14. セルフィーユ 適量

作り方

  1. 1

    Aはよく混ぜておく。

  2. 2

    くるみは余熱なしのオーブンでローストし(160℃ 約10分)、粗くくだいておく。

  3. 3

    アボカドは皮・種を除き、1cm角に切り、レモンのしぼり汁をかけておく。

  4. 4

    温かいごはんにAを加え、しゃもじで切り混ぜ、うちわであおいで余分な水分を飛ばす。

  5. 5

    器に4を盛り付け、B・アボカド・くるみ・レモンを彩りよくのせ、セルフィーユを飾る。

コツ・ポイント

さっぱりとしたすし飯と香ばしいくるみの組み合わせは、おいしさはもちろん、おもてなしにふさわしいサプライズ感も！まぐろ・サーモン・アボカドの彩りも鮮やかな、洋風のちらし寿司です。
ごはんの粒がつぶれないように切り混ぜてください。

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レシピ作者

カリフォルニアくるみ
カリフォルニアくるみ @cook_40141989
に公開
カリフォルニア くるみ協会公式HPでは、くるみの魅力と美味しさを知って頂くために、気軽に作れるくるみレシピをたくさんご紹介しています！■くるみレシピはこちら　　→　https://www.californiakurumi.jp/■くるみの栄養素はこちら　→　https://www.californiakurumi.jp/health
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