残ったすき焼き☆鳥唐卵とじ

鶏もも肉は、一口サイズに切り、袋にいれます。

袋の中に、醤油、料理酒、すりおろしニンニクを入れて、よく揉み込みます。

冷蔵庫で1時間以上寝かせます。

ボールに、小麦粉を入れて、寝かせておいた、鶏もも肉をいれます。

※ツケだれは入れません。あとで使います。

鶏もも肉に、しっかり小麦粉をまぶします。

サラダ油を低温で温めます。

そこに、小麦粉をまぶした、鶏もも肉をいれます。

この間に玉ねぎを準備します。

皮をむきます。

0.5cm位にスライスします。

揚げる時間は、弱火で5分揚げ、一度取り出します。

10分後位に中火で、3分‼
二度揚げします。

フライパンに、すき焼きの残り汁をいれ、加熱します。

※1人分は分量の半分なので、お玉1.5杯分☆

沸騰してきたら、弱火にして、玉ねぎをいれます。

しめじは石づきをきります。

後は、手でほぐします。

フライパンの中に、しめじをいれます。

玉ねぎが半透明になったら、強火にします。

卵を溶いておきます♬

沸騰したら、鶏もも肉をいれます。

溶き卵をまわし入れます。

半熟程度で、火をとめます。

お皿に盛り付け、飾りでもみ海苔をのせれば、出来上がり☆