＠八方だし（だし醤油）＠
チャゴ @cook_40057813
お浸しにかけても、煮物に使っても、とにかく万能です！水を使わずシンプルにしたので、応用が利いて保存も安心です♪
このレシピの生い立ち
自家製八方だし（だし醤油）でお料理アップ！！
アプリでひらく作り方
- 1
昆布は数箇所切り込みを入れておく。
全ての材料を鍋に合わせて一昼夜置いておく。 - 2
１）の鍋を火にかけ、沸騰直前で弱火にし、さらに１０分火にかける。
- 3
２）をざるで濾して、冷めたら容器に入れて完成♪
- 4
コツ・ポイント
・出来上がった八方ダシは、醤油やみりんが入っていたペットボトルで保存すると楽チンです♪
・私は常温保存してます。
・ダシ殻は、酒大３と合わせて火にかけて水分を飛ばし、ふりかけにします。
リアクション
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