◎簡単◎ 厚揚げとこんにゃくだけの味噌煮
◎田舎のお母さん◎ @cook_40149413
濃すぎず“あっさりコク旨” 厚揚げと角こんだけで出来るので、経済的にも◎ スピード料理です。
このレシピの生い立ち
母親の味。我が家の味噌煮は“ドロドロ”ではなくて“サラサラ”。
◎簡単◎ 厚揚げとこんにゃくだけの味噌煮
濃すぎず“あっさりコク旨” 厚揚げと角こんだけで出来るので、経済的にも◎ スピード料理です。
このレシピの生い立ち
母親の味。我が家の味噌煮は“ドロドロ”ではなくて“サラサラ”。
作り方
- 1
こんにゃくは両面に格子の飾り切りにしてサイコロ状。厚揚げは一口大にし、油抜きをする。
- 2
小鍋に厚揚げとこんにゃく、水、酒、だしを入れて火にかける。
- 3
沸騰したら、みりん、醤油、スライスした生姜を加えて少々煮る。※この時に薄味のダシを厚揚げとこんにゃくに吸わせる感じです。
- 4
味噌、ニンニクを加えて好みの濃さまで煮たら完成◎
仕上げにみじん切りのネギや分量外の一味でどうぞ。
コツ・ポイント
特にありません。切り方、サイズにはこだわりませんが、時短なら小さめor薄めに。
コッテリがお好きなら、味噌とみりんを大２にしても問題ないかと思います。
角こんはトップバリュ。厚揚げは相模屋で作りました。しめて158円(笑)
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