甘エビの唐揚げコチュジャン炒め
ゆゆ☆mama @cook_40055682
おつまみにもぴったり♪甘エビの唐揚げ、コチュジャン炒めです。甘辛いコチュジャンがくせになりますよ
このレシピの生い立ち
デパ地下を旦那さんとブラブラしてるときに見たメニューです。食べたことないのですが、想像で作りました。とても美味しく出来たので載せました
甘エビの唐揚げコチュジャン炒め
おつまみにもぴったり♪甘エビの唐揚げ、コチュジャン炒めです。甘辛いコチュジャンがくせになりますよ
このレシピの生い立ち
デパ地下を旦那さんとブラブラしてるときに見たメニューです。食べたことないのですが、想像で作りました。とても美味しく出来たので載せました
作り方
- 1
甘エビの水気をキッチンペーパーでざっと拭き取り、塩コショウ、片栗粉をまぶす。しっかり片栗粉をまぶしてくださいね
- 2
170℃の油で音がしなくなるまで揚げます。(コツのところに詳しく書いたので見てください)
- 3
フライパンに☆の材料を入れよく混ぜてから火をつけます。
-
- 4
写真のように泡がで出したらカラリと揚げた海老を入れ火を止めよくからめてください
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コツ・ポイント
片栗粉をしっかりまぶすことでバチッっハネルコトガ防げます。あと、油は170℃設定にして揚げましたが、多少低い温度から揚げても油はねが少なくなります。ただ、揚げ終わりの温度は170℃位にしないとジトジトになるので気を付けて下さいね♪
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