とろとろ春菊たっぷりスープ♪

春菊はきれいに洗って、茎と葉に分け、茎を耐熱ボールで１分レンチン。 あ、ラップしてね。

注）写真は6人分

その上から葉を入れ、再びレンジ１分。

軽く茹であがったら水に取り、水気を絞って細かく切る。

お鍋にサラダ油を熱し、挽肉と生姜を中火で炒める。

お水４カップ、スープの素、お酒を加え、中火で煮て、アクを取る。

刻んだ春菊を入れ、※の調味料を入れる。

片栗粉を大さじ３のお水で溶き、鍋に加えとろみをつける。