福神漬け
コウキチ @cook_40077705
家にある野菜でお手軽に福神漬けができます。ご飯のお供にももってこいですよ♪ぜひ、我が家の味を作ってください。
このレシピの生い立ち
最初は友達から紹介されて作ってたんだけど、作っているうちに何となくこのレシピに落ち着きました。
福神漬け
家にある野菜でお手軽に福神漬けができます。ご飯のお供にももってこいですよ♪ぜひ、我が家の味を作ってください。
このレシピの生い立ち
最初は友達から紹介されて作ってたんだけど、作っているうちに何となくこのレシピに落ち着きました。
作り方
- 1
キュウリは厚めの輪切りする。塩もみして絞るか、1分ほど茹でて絞っておく。一晩塩漬けにしたものでも良い。
- 2
人参、大根、レンコンは、皮を剥いてイチョウ切りにする。レンコンは酢水に浸して、水切りしておく。生姜は千切りにしておく。
- 3
※の調味料を鍋に入れて火にかけ砂糖が溶けたら、生姜と野菜を入れ、再び沸騰したら火を止める。
- 4
後は、冷まして瓶に入れ、半日ほどおいて味が染み込んだら食べられます。
その後は、冷蔵庫で保存。
コツ・ポイント
野菜は何でも適当に入れてます。ないときは、人参２本と生姜のみで作った時も（笑）お好みで調整してください。
根野菜は一週間後くらいがよく味が染み込んでおいしいのですが、キュウリは、長く漬け込むと辛くなりますのでお早めに。
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