レンコンの揚げ浸し
リトルミント @cook_40081515
サクサク食感が楽しくて、手が止まらなくなるレンコン料理です。お子様のおやつ代わりにもなります☆
このレシピの生い立ち
レンコンのサクサクが食べたかった。
レンコンの揚げ浸し
サクサク食感が楽しくて、手が止まらなくなるレンコン料理です。お子様のおやつ代わりにもなります☆
このレシピの生い立ち
レンコンのサクサクが食べたかった。
作り方
- 1
レンコンは、皮を剝いて一口大に切り、水に浸してアクを取ります。
- 2
【タレを作ります】
鍋に☆の調味料と砂糖を入れて火にかけます。砂糖が溶けたら、鍋を火からおろしてください。 - 3
☆のかわりに、ストレートめんつゆを使う事も出来ます。めんつゆ200ccに砂糖を入れて火にかければいいです。
- 4
ビニール袋に、片栗粉を入れます。
アクを取ったレンコンをその中に入れて、片栗粉をよくまぶしてください。 - 5
180℃の油を用意します。片栗粉をまぶしたレンコンを入れて、およそ5分揚げます。
- 6
レンコンを油から揚げたら、それをすぐに鍋に入れて、タレに浸します。
- 7
タレが絡んだら、お皿に盛りつけ、完成です♪
コツ・ポイント
あまりタレに浸しすぎると、ドロッとしてしまうので、1分くらい浸せば十分です。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもなりますよ☆砂糖の量を調整して、お好みの甘さにしてください。このレシピの分量だと、結構甘いです。
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