簡単!!塩唐揚げ

ハニーkitchen
ハニーkitchen @cook_40062512

市販の牛角のやみつき塩キャベツのタレを使って、簡単塩唐揚げ♪
このレシピの生い立ち
キャベツだけじゃもったいない! 流行りの塩唐揚げを簡単に!作っちゃおう!

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材料

鶏もも肉3枚分
  1. 鶏もも肉 3枚(600gくらい)
  2. やみつきキャベツのタレ 大さじ2
  3. 片栗粉 適量
  4. 揚げ油 適量
  5. ネギダレ
  6. 長ネギ 1/3本
  7. あさつき 3本
  8. やみつきキャベツのタレ 大さじ2
  9. レモン 大さじ1
  10. ブラックペッパー 少量
  11. すりごま(いりごまでも良い) 小さじ1
  12. 付け合わせ
  13. グリーンレタス(千切りキャベツでも良い) 3枚

作り方

  1. 1

    タレを作る。 長ネギはみじん切り。あさつきは小口切り。ボウルに、タレの材料を入れて混ぜ合わせる。

  2. 2

    付け合わせのレタスを洗い、食べやすい大きさにちぎる。

  3. 3

    鶏もも肉を、食べやすい大きさに切る。ボウルに入れて、やみつきキャベツのタレを加えよくもみこみ、30分くらい置いておく。

  4. 4

    鶏もも肉に片栗粉をまぶし、揚げ油を熱し180℃で鶏もも肉を、揚げる。

  5. 5

    初めは片栗粉が固まるくらいに揚げ、一度取りだし、1~2分たったくらいで再び、色付け程度に揚げる(二度揚げする)。

  6. 6

    全て鶏肉を揚げたら、お皿にレタスをひき、揚げた鶏肉を盛り付け、1のタレをかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

ネギダレにも、やみつきキャベツのタレを使い、レモン汁をプラス。このタレがあると無いとじゃ、雲泥の差。

鶏肉は二度揚げすると、パサつかずにジューシーになるし、火が通りやすいです。

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レシピ作者

ハニーkitchen
ハニーkitchen @cook_40062512
に公開
簡単で美味しいが基本。季節を取り入れた、我家の自慢料理。一応、管理栄養士、調理師資格を持ってます。現在、保育園の給食を作ってます。
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