SASACOFFEEの自家製マヨネーズ
SASA☆MAMA @cook_40225953
SASACOFFEEで人気のサンドに使用している自家製マヨネーズ♪
まぜるだけの簡単レシピです!!
このレシピの生い立ち
お店では米酢と国産のなたね油を使用していますが、お酢と油をお好みのものに変えて頂くとオリジナルのマヨネーズが作れます。
サンドイッチにサラダに便利に使えるマヨネーズです。
刻んだ卵や玉ねぎを加えるとタルタルソースも作れますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を量り準備する。
-
- 2
卵黄に塩・胡椒・マスタード・酢を入れて混ぜる。
-
- 3
オイルを少しずつ加えながらハンドミキサーでひたすらよく混ぜる。（ミキサーで作る場合はオイルを数回に分けて入れて下さい。）
-
- 4
クリーム状になったらで出来上がりです。
-
コツ・ポイント
＊お酢の量を増やすと酸味のきいたサラサラのマヨネーズができます。
＊固めのマヨネーズを作るときはオイルの量を増やしてください。
＊卵は新鮮な新しい卵を使用して作ってください。
＊オイルはくせのないものの方がおいしいと思います。
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