エビ＆豚のシュウマイ

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michelley
michelley @cook_40207654

友達にレシピアップしてと言われ、書いてみました。分量はお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
シュウマイはいつも買ってていまいち満足いかない。自分で作ってみようと今まで食べた味を思い出しながら。これからもいろいろなシュウマイに挑戦予定～☆

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材料

25個
  1. 豚ひき肉 トンカツロース2枚分
  2. エビ 5匹
  3. れんこん ３ｃｍ（粗みじん）
  4. たまねぎ 中1/2個
  5. ◎鶏がらスープの素 適当
  6. ◎しょうゆ 適当
  7. ◎片栗粉 適当
  8. ◎オイスターソース 適当
  9. ◎お酒 適当
  10. ◎塩コショウ 少々
  11. ◎しょうが汁 適当（２ｃｍ位）
  12. シュウマイの皮

作り方

  1. 1

    たまねぎはみじん切り、れんこんは粗みじんに。

  2. 2

    ロース豚を切ってミンチにします。粗めがいいので、ミキサーはかけません。エビも同じようにミンチに。

  3. 3

    ボールに②を入れて◎の調味料を入れる。最初にお酒＆しょうがを入れて肉と馴染ませて。

  4. 4

    そして①の野菜を入れて混ぜ合わせる。種がゆるかったら片栗粉増やしたら形作るときに扱いやすい。

  5. 5

    ④で形を作っていって、上にちょこっと色野菜をのっけて。グリンピースがきれいですね。今回は無かったのでにんじん。

  6. 6

    蒸し器に葉野菜を敷いて、１０分程で出来上がり！簡単すぎますよ～

コツ・ポイント

ミンチは自分で作ったほうが餃子は美味しいので、シュウマイもそうしてみました、粗くてＯＫ！片栗で種のゆるゆる度調整して。調味料は入れながら計ってないけど、オイスターソース＆鶏がらスープがいい仕事してます。

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レシピ作者

michelley
michelley @cook_40207654
に公開
ただいまNew York在住、毎日お料理するのが大好きです。海外生活が長く、いろんな国のお料理を習うのが大好き。最近はトルコから来ている友達のアンネ（義理ママ）からトルコ料理を習っています！最近はまっているのは血糖値のジェットコースターをなくすこと。ゆっくり消化する食べ物（お豆、玄米、お野菜）をメインにしてお料理しています。血糖値コントロールで36歳旦那様のメタボ防止頑張ります！
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