我が家の基本！鶏つくねwithねぎ塩ダレ
ハチコちゃん @cook_40085182
基本の鶏つくね！大葉やごまの風味がたまりません
焼いてよし、鍋、ワンタン、炒飯の具、何にでも変身できる優れた一品です
このレシピの生い立ち
母直伝の豚つくねを鶏にアレンジ！
我が家の基本レシピです
我が家の基本！鶏つくねwithねぎ塩ダレ
基本の鶏つくね！大葉やごまの風味がたまりません
焼いてよし、鍋、ワンタン、炒飯の具、何にでも変身できる優れた一品です
このレシピの生い立ち
母直伝の豚つくねを鶏にアレンジ！
我が家の基本レシピです
作り方
- 1
☆をみじん切りにする。
玉ねぎは少し大きめでもおいしいです。 -
- 2
１に鶏ひき肉、★を加えひたすらこねる。
鶏ひき肉の脂がとけて見えなくなるぐらい、しっかりと。 -
- 3
つくねのかたさを片栗粉で調整
少しゆるいかな～？ぐらいが焼くのでちょうど良いです - 4
フライパンでごま油を熱し、３をスプーンで落とし焼きする
弱火で両面じっくりと火を通すと柔らかくできますよ - 5
ワンタンの皮に包んで冷凍しておけばいつでも簡単にワンタンスープができます
。 -
- 6
ねぎ塩ダレをた～っぷりつけて頂くとたまりません。
コツ・ポイント
しっかりと「ねる」ことです。
つくねは少し柔らかい方が焼いたときにちょうどよい硬さになります。我が家は１歳の息子が大好きで離乳食の１品になっています。離乳食中期には豆腐を入れるなど工夫すると良いですよ。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19208661
