ちょっぴり和風でご飯に合うよ☆鮭のピカタ

panna_703's cooksnap of when they made ちょっぴり和風でご飯に合うよ☆鮭のピカタ.
モモコン
モモコン @cook_40037130

炊きたてご飯の恋しくなる秋にピッタリ！
シソの葉と白醤油でちょっぴり和風のピカタです。
お弁当にもＧＯＯＤ！

このレシピの生い立ち
生鮭が安くて美味しい季節なので、ピカタを作ろうと思いつき、冷蔵庫にあったシソの葉を加えてちょっぴり和風に仕上げてみました

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材料

４人分
  1. 生鮭 ４切れ
  2. 卵液
  3. 卵 ２個
  4. パルメザンチーズ 大２
  5. 白醤油(薄口でも） 小１
  6. シソの葉（小さく刻む） ５枚

作り方

  1. 1

    生鮭は皮を取り除き、そぎ切りして一切れを２枚にする。
    塩コショウをして、小麦粉を軽く振っておく。

  2. 2

    卵液の材料をボールに合わせてよく溶く

  3. 3

    熱したフライパンにオリーブオイルを敷いて、卵液にくぐらせた鮭を並べていく

  4. 4

    残った卵液は鮭の上からかけて、一緒に焼く

  5. 5

    この日は、トマトと玉ねぎを煮詰めたトマトソースで食べました。ソースのレシピはID:19308346です。

コツ・ポイント

シソの葉に限らず、冷蔵庫にある小ネギなど、ちょっと和風の薬味を加えると
いつもとちょっと違った風味のピカタになると思います。

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レシピ作者

モモコン
モモコン @cook_40037130
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福岡県の9歳と6歳の男の子のママです。 子供が食べやすいお料理、旦那と美味しくお酒が呑めるお料理を作っています。 お弁当ブログにも是非遊びに来てください（ずっと放置してますが・・）http://blogs.yahoo.co.jp/mahimariko/folder/470852.html
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