さっぱり蒸し鶏の和え物-レシピのメイン写真

さっぱり蒸し鶏の和え物

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ちりピコ
ちりピコ @cook_40035196

ヘルシーな胸肉をさらにさっぱりいただきます。ダイエットにもいいです。
このレシピの生い立ち
棒棒鶏が定番の蒸し鶏ですがちょっと食欲のないときやさっぱり目の小鉢がほしいときはこれ。

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材料

２人分
  1. とり胸肉 １枚
  2. 白ねぎの青い部分 １本分
  3. しょうが 半かけ
  4. しそ 半束
  5. きゅうり 一本
  6. ポン酢 大匙３

作り方

  1. 1

    しょうがは皮付きのまま薄切りにして、ねぎ、胸肉と一緒に水を張ったなべで水から茹で５分間沸騰させる。

  2. 2

    １をなべごと冷めるまで待ってさめたら鶏肉を取り出して細切りにする。

  3. 3

    きゅうりとしそを千切りにしてきゅうりは塩小さじ半分を振ってしんなりさせ、水気を切る。

  4. 4

    鶏肉と２をポン酢であえて出来上がり。

コツ・ポイント

必ずなべごと冷めるのを待ってください。そうすると胸肉がぱさつきません。
茹で汁はしょうがとねぎを取り出して酒、しょうゆと塩コショウで調味して野菜と春雨を加え、春雨スープにするとおいしいです。

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レシピ作者

ちりピコ
ちりピコ @cook_40035196
に公開
お料理しまくりの二児の母です。父が農園を趣味でやっていることもあり、お野菜中心の料理が多いです。誰でも気軽に作れておいしいお料理レシピを公開してます。
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