■鮭は食べやすい大きさに切り、○印の調味料に漬ける。■野菜は出来るだけ細い千切りにして、●印を合わせた甘酢に漬ける。

鮭に片栗粉をまぶして、１８０度くらいの油で揚げるか、フライパンで揚げ焼きにします。揚がったら、野菜入りの甘酢に漬けます。

どんぶりに、ご飯、せんキャベツ、マヨネーズ（お好みで少々）を盛り、甘酢漬けの鮭と野菜をのせたら完成です。