じゃがいもと豆苗のポタージュスープ♫

ゆっきぃちえこ
ゆっきぃちえこ @cook_40136570

豆苗の繊維が全く気にならず、美味しくいただけます(o^^o)
子どもが、美味し〜い♫って食べてくれます。

このレシピの生い立ち
かぼちゃと豆苗のポタージュを作った時に、かぼちゃの味が勝ってしまったので、豆の味を生かしたスープを作りたくて…。

じゃがいもと豆苗のポタージュスープ♫

豆苗の繊維が全く気にならず、美味しくいただけます(o^^o)
子どもが、美味し〜い♫って食べてくれます。

このレシピの生い立ち
かぼちゃと豆苗のポタージュを作った時に、かぼちゃの味が勝ってしまったので、豆の味を生かしたスープを作りたくて…。

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材料

  1. じゃがいも 150g
  2. 豆苗 1袋
  3. たまねぎ 1/2個
  4. バター 大さじ1
  5. 小さじ1
  6. コンソメ 1個
  7. 枝豆(冷凍の) 10〜15コ位

作り方

  1. 1

    じゃがいもは、1〜2センチ位の輪切りに、豆苗は豆の部分を切り落とし、たまねぎは、薄切りにします。

  2. 2

    じゃがいもを茹で、火が通ったら豆苗もさっと茹で、水を切ります。
    豆苗は、みじん切りにしておきます。

  3. 3

    鍋にみじん切りにした豆苗と、薄切りにしたたまねぎを入れ、バターで炒めます。
    粗熱をとっておいてください。

  4. 4

    ジューサーに、じゃがいもと③を入れ、牛乳200ccを注ぎ、さやから出した枝豆を加えてスイッチオン!

  5. 5

    ジューサーの中身を小鍋に戻し、牛乳400ccと、コンソメ、塩を加えて
    火にかけます。

  6. 6

    ☆ジューサーに残った分がもったいないので、牛乳をジューサーに注いでから鍋に入れると良いと思います。

  7. 7

    ☆かぼちゃ版です(o^^o)☆
    かぼちゃと豆苗のポタージュスープ♬
    レシピID:19178593

コツ・ポイント

豆苗をみじん切りにする事で、繊維が気にならず食べられます。

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