もりもり冷やしうどん
こはる321 @cook_40059785
何も作りたくないときの一品。野菜もしっかり食べてほしいから。。
このレシピの生い立ち
お腹がすいたときには麺が一番。。でもありきたりなメニューは私もちょっと・・丼のようになんでものっけてみちゃえ～～と思い作ってみました。これなら野菜もしっかり食べてくれました。
もりもり冷やしうどん
何も作りたくないときの一品。野菜もしっかり食べてほしいから。。
このレシピの生い立ち
お腹がすいたときには麺が一番。。でもありきたりなメニューは私もちょっと・・丼のようになんでものっけてみちゃえ～～と思い作ってみました。これなら野菜もしっかり食べてくれました。
作り方
- 1
牛肉を一口大に切り、下味の塩こしょうをしておく。
-
- 2
きゅうりは細きりして水につけておく。
プチトマトは半分に切る。
アボガドは食べやすい大きさに切っておく。 -
- 3
フライパンをあたため、油をしき、たまごをとき、錦糸卵をつくる。
-
- 4
続けて油をしき牛肉を炒め、塩こしょうでしっかり味をつける。
-
- 5
お湯を沸騰させて、うどんをゆがく。
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- 6
ざるにあげ、いったんうどんを水にくぐらせ、軽く水切りしたらごま油をかけておく。
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- 7
組み立てましょ～♪
どんぶりにうどんを入れて、野菜をたっぷりお肉を添えて出来上がり - 8
市販のそうめんつゆでいただきます。
コツ・ポイント
野菜だけではさっぱりすぎるので、牛肉を添えてみました。しっかり味をつける事がポイント。今回はつけめんにしていますが、つゆをいれて冷汁でもよかったですよ。
うどんにごま油をつけることで、うどんが固まらず味にもアクセントが・・
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すっごく簡単に作れちゃいます。食欲があまりないとき、面倒なときぱっと作ってつるっと食べちゃいましょう♪
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