ゴマたっぷり♪鶏胸肉の甘辛炒め
ひとちッチ♪ @cook_40200858
ゴマたっぷり♪鶏胸肉が柔らか～(^q^)
もちろん、モモ肉でも美味しいです♡
お弁当やおつまみにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ゴマが好きなのでたっぷりかけて甘辛ダレで絡めました！
鶏胸肉を柔らかくするのに砂糖を揉み込むと良いと聞いたので、それからウチの下味は砂糖から揉みこみます(*´ω｀*)
ゴマたっぷり♪鶏胸肉の甘辛炒め
ゴマたっぷり♪鶏胸肉が柔らか～(^q^)
もちろん、モモ肉でも美味しいです♡
お弁当やおつまみにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ゴマが好きなのでたっぷりかけて甘辛ダレで絡めました！
鶏胸肉を柔らかくするのに砂糖を揉み込むと良いと聞いたので、それからウチの下味は砂糖から揉みこみます(*´ω｀*)
作り方
- 1
鶏肉の両面全体をフォークでプスプス。厚みのある所は更にプスプス。一口大の削ぎ切りにする。
- 2
（１）の鶏肉に下味用の〇の調味料を上から順番によく揉みこみながら入れていく。よく揉みこんだら室温で少し置いて馴染ませる。
- 3
（２）の鶏肉に片栗粉とおからパウダーを入れて混ぜ合わせる。※片栗粉だけでも大丈夫です。
- 4
フライパンに油とごま油を少し多めに入れて鶏肉を両面焼き色が付くまで揚げ焼きする。
- 5
鶏肉を１度取り出し、残った油を拭いて◎の調味料を入れて煮立たせる。
- 6
フツフツと煮立ってきたらゴマを投入する。
- 7
（６）のフライパンに鶏肉を戻し煮立たせタレを絡めながら焼いていく。照りが出てきたら火を止めて出来上がりです♪
コツ・ポイント
基本は片栗粉とおからパウダー１：１で。
糖質が気になる方はお好みでおからパウダーの量を調整して下さい。
もちろん片栗粉だけでも作れます！
お肉に片栗粉をまぶすので、タレがよく絡まり美味しいです♪
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