豚肉とキャベツ☆ソース炒め
味も見た目もいつもと違う野菜炒め☆鉄製のフライパンをそのままサーブして熱々をいただきます♪
このレシピの生い立ち
★味は、焼きそばのそば無しバージョンかなwわが家の野菜炒めは醤油味とソース味。今日はどっちにする？って感じで作ります
★この辺り(愛知県)の喫茶店で食べる焼きそばやスパゲティは、鉄板に卵焼きが敷いてあることが多いので喫茶店風にしてみました♪
豚肉とキャベツ☆ソース炒め
味も見た目もいつもと違う野菜炒め☆鉄製のフライパンをそのままサーブして熱々をいただきます♪
このレシピの生い立ち
★味は、焼きそばのそば無しバージョンかなwわが家の野菜炒めは醤油味とソース味。今日はどっちにする？って感じで作ります
★この辺り(愛知県)の喫茶店で食べる焼きそばやスパゲティは、鉄板に卵焼きが敷いてあることが多いので喫茶店風にしてみました♪
作り方
- 1
キャベツはざく切りに、ニンジンとピーマンは細切りにする。
-
- 2
フライパンに小さじ2ほどの油(分量外)を入れて熱し、【中火】で豚肉をほぐしながら焼く。
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- 3
豚肉に8分通り火が通ったら、ニンジンとピーマンを加え、【強火〜強火弱】にして炒める。
-
- 4
ニンジンとピーマンに油が回ったらキャベツも加え、鮮やかな色に変わるまで炒める。
-
- 5
調味料を加えて全体に回す。
(野菜炒めが出来上がるタイミングで、⑥の卵も焼けると熱々を出せますよ〜♪) -
- 6
1人用のフライパン(スキレットなど)を熱して油をなじませ、溶き卵1個を流し入れ、半熟程度で火を止める。
-
- 7
炒めた野菜をのせ、お好みで削り節やマヨネーズをかけていただきます。
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コツ・ポイント
★キャベツの水気はしっかり切っておきます。
★卵の量は1人につき1個使いますが、フライパンの大きさにもよるので加減してお作りください。
★レシピでは大きいフライパンで野菜炒めを作った後、1人分ずつの小さなフライパンで卵を焼いています。
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