フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、ニンニクと玉ねぎ、アスパラを入れてよく炒める、

クルミを入れて更に軽く炒める。

ブランデーを入れて、中火でアルコールを飛ばす。

スモークサーモンを入れて、塩コショウをし、サーモンの色が変わるまで炒める。

生クリームとブイヨンを入れて、沸騰したら火を止める。

沸騰したお湯に、1%強の塩を入れて、ファルファッレを時間通りに茹でる。

お湯を切ったファルファッレを入れてよく和える。