春ですね。タケノコと蕗の天ぷら
マリゴン25 @cook_40045199
タケノコとフキの炊き合わせも美味しいけど、余ったらぜひ天ぷらに！
フキも天ぷらにすると美味ですよ。
このレシピの生い立ち
昨日のタケノコとフキの煮物があったので、天ぷらにしました。
お店で食べてから、タケノコの食べ方としては一番好きです。
フキは初めてでしたが、フキの苦手な主人が「美味しい」と言いました。ビックリ。
春ですね。タケノコと蕗の天ぷら
タケノコとフキの炊き合わせも美味しいけど、余ったらぜひ天ぷらに！
フキも天ぷらにすると美味ですよ。
このレシピの生い立ち
昨日のタケノコとフキの煮物があったので、天ぷらにしました。
お店で食べてから、タケノコの食べ方としては一番好きです。
フキは初めてでしたが、フキの苦手な主人が「美味しい」と言いました。ビックリ。
作り方
- 1
（タケノコとフキの煮物を作る）
酒、みりん、しょうゆ、だし汁で煮る。
椎茸やちくわも一緒に煮ると良い。 - 2
タケノコとフキの煮物は食べやすい大きさに切る。
- 3
天ぷら粉につけて、揚げて完成。
- 4
☆
油は菜種油(キャノーラ油)を使用。しそ油、えごま油、あまに油にはアトピーの抑制作用があるそうです。リノール酸は注意！ - 5
☆
天ぷら粉は「昭和」を使っています。
BPはアルミフリーらしいです。 -
- 6
＜揚げ油の処理方＞
牛乳パックに新聞紙等を詰め込み、冷めた油を入れて、更にレジ袋に入れて縛り、ゴミ箱へ。
簡単☆ -
コツ・ポイント
タケノコの天ぷらは、根元の固い部分が美味しいです。先の部分は煮物で召し上がってください。（写真は先の部分ですが・・）
インゲン豆も一緒に天ぷらにしています。春の組合せいろいろです。
味が付いているので、何もかけずにお召し上がり下さい。
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前の日に残った、たけのこの煮物を天ぷらにするだけ…めちゃくちゃ美味しいです。味見が止まりません。笑
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19222895
