絶品☆簡単☆乾しいたけのポタージュ☆
しいたつ @cook_40227426
あの乾燥しいたけが風味豊かなポタージュに☆ハンドブレンダーがあれば鍋ひとつでとても簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
レシピID17634456 干しシイタケのポタージュ by ルロワ・モアさん のレシピでつくってみたポタージュがあまりに美味しかったので、年配の方でも食べやすいようにオリーブオイルで作ってみました！乾シイタケの新しい食べ方に出会えて感謝です！
絶品☆簡単☆乾しいたけのポタージュ☆
あの乾燥しいたけが風味豊かなポタージュに☆ハンドブレンダーがあれば鍋ひとつでとても簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
レシピID17634456 干しシイタケのポタージュ by ルロワ・モアさん のレシピでつくってみたポタージュがあまりに美味しかったので、年配の方でも食べやすいようにオリーブオイルで作ってみました！乾シイタケの新しい食べ方に出会えて感謝です！
作り方
- 1
乾燥シイタケを水で1晩もどす（冷蔵庫など冷たい場所でゆっくりと）
- 2
戻したシイタケの石づきを取り、小さく刻む。玉ねぎはスライスする。
- 3
鍋で玉ねぎと戻した乾燥シイタケをしんなりするまで炒める。
- 4
乾燥シイタケの戻し汁とコンソメを加えて少し煮たら、鍋の中でハンドブレンダーでつぶす。
- 5
牛乳または豆乳を加えて火にかけ、塩コショウで味を整えて完成！
コツ・ポイント
オリーブオイルの代わりにバターで作るとさらにコクが出て美味しいです☆オリーブオイルで作るとあっさりもたれないのでオススメです◎
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