1.バター/卵は室温に戻すこと

2.★を合わせて振るい、軽く混ぜ合わせておく

3.卵は別のボウルに割り入れ、バニラエッセンスを加えてよく溶きほぐす

4.バターに砂糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜる

5.白っぽくなったら卵を少しずつ加え、その都度ハンドミキサーでしっかり混ぜる
※分離に注意する

6.卵が全部混ざったらゴムベラに持ち替え、ひとまとめにする

7.2で合わせておいた粉を、ボウルに振るい入れる

8.粉をすべて入れたらゴムベラで切るように混ぜ、ひとまとめにする

9.ひとまとめにした後、強力粉100gを追加し、同じくゴムベラで切り混ぜる

10.混ざったら手のひらに乗るくらいの大きさに切り分け、ラップで包んで冷蔵庫で休ませる

☆味をつける場合☆
・チョコチップ
　10のラップで包んで休ませる前に、チョコチップを加え混ぜる

今回チョコチップはアイスボックスにするため、細長く整形して冷凍庫へ

11.30分～1時間ほど休ませたら取り出し、オーブンを180℃で余熱し始めておく

12.打ち粉を振り、生地を伸ばす
　伸ばした生地を2-3回ほど折り畳み、再度伸ばしていく
※これを2回ほど繰り返す

13.生地に層ができるので、層を作ったまま5mm程度の薄さに伸ばし、型を抜き、オーブンシートを敷いた天板へ並べる

15.焼けたらざるに入れ、冷まします

☆ココアも型抜きして焼きます
　焼き時間は14と同じ。

☆チョコチップも冷凍庫から取り出し、5-8mmくらいの厚さに切って焼きます
　焼き時間は14と同じ

チョコチップは生地が少し厚いので、オーブンシートに並べるときには少し離して並べます

遊び心で1枚に飴入れてみた

全部焼くと大体このくらいの量。生地の厚さや型の大きさによって増減あります

きれいに並べて完成