えのきは下を切り細かくほぐす。面倒ですが丁寧にほぐすと仕上がりが変わります！

レンジアップをしている間にきゅうりを乱切りにする。

ジップロックやポリ袋にえのきときゅうり、塩昆布、しょうゆを入れて軽く揉む。
【ポイント】えのきが熱いうちに合わせる。

約5分後から食べられます。塩昆布も柔らかくなっていて美味です。