柔らかステーキ
つきみだんご @cook_40088348
牛肉の塊を合わせ調味料につけて焼くだけで、柔らかいステーキができちゃいます！！
このレシピの生い立ち
牛の塊肉を買ってきました。合わせタレにしばらくつけることで、お肉が柔らかくなります。また、味もしみて美味しいです。
柔らかステーキ
牛肉の塊を合わせ調味料につけて焼くだけで、柔らかいステーキができちゃいます！！
このレシピの生い立ち
牛の塊肉を買ってきました。合わせタレにしばらくつけることで、お肉が柔らかくなります。また、味もしみて美味しいです。
作り方
- 1
牛の塊は、４等分に切り、筋切りしておく。
- 2
肉の表面に隠し包丁を入れ、格子目をつける。
- 3
砂糖、醤油、にんにくのすりおろしを加え、冷蔵庫で暫く寝かせる。
- 4
フライパンに牛脂を入れ、塩コショウをした３の肉を弱火で蒸し焼きにする。
- 5
火が通ったら、蓋を外し中火でたれを絡めていく。
コツ・ポイント
お肉は、しっかり火を通すこと。
弱火で蒸し焼きにし、火を通した後、中火にしてたれを絡めていく。
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