やみつき！香り焼豚
豚のうま味とにんにくの香りがたまりません！おかずにも酒の肴にも！
長時間の漬け込み無しですぐできます！
このレシピの生い立ち
角煮や普通のチャーシュー以外に何か美味しくできないかと思って、その日のうちにすぐできるものを！と考え付きました！
豚肉、にんにく、両方すきなので♪
やみつき！香り焼豚
豚のうま味とにんにくの香りがたまりません！おかずにも酒の肴にも！
長時間の漬け込み無しですぐできます！
このレシピの生い立ち
角煮や普通のチャーシュー以外に何か美味しくできないかと思って、その日のうちにすぐできるものを！と考え付きました！
豚肉、にんにく、両方すきなので♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はフォークで両面ブスッと。こうすることで味が染み込みやすく、厚い肉も火の通りがよくなるよ！
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- 2
肉に塩・砂糖を刷り込む。側面もね♪だいたい半量ずつ目安でね♪ザラザラがなくなってきたらOK！
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- 3
ジップロックなどに入れニンニクを擦り付けるように袋の上からもむ。
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- 4
さらに酒も入れて馴染ませる。空気を抜いて閉じたら冷蔵庫で３時間。※大きい場合は半分に切る
- 5
フライパンで焼き色をつけます。油はナシでね！ 焼くことで表面を固めうま味閉じ込め、さらに荷崩れしにくいよ♪
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- 6
④を圧力鍋にかぶる位の水と漬け汁を一緒にいれ、煮込む。 圧がかかったら弱火で５分。あとは冷めるまでそのまま。
-
- 7
好みの厚さに切ってこしょうをかけたら出来上がり！
厚めに切ったほうが美味しいです！ - 8
残ったゆで汁はこしょう、ごま油、ネギをいれてスープにどうぞ！
塩加減は調整してくださいね！ - 9
薄く切ってカイワレやネギ、野菜を巻いて食べてもｇood★
ワサビも合う♪ - 10
⑤で焼いたときに出た油は豚のうま味が残っているので炒め物にすると！！我が家はトッピングのもやし！
コツ・ポイント
塩は多く感じるかもしれませんが漬け込みが短時間、湯でこぼすので大丈夫！
食べるときに青じそや薬味をのせても♪
つくれぽ
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