作り方
- 1
イカは骨を取り、ワタは取っておく。輪切りにし、ゲソも食べやすく切る。
- 2
ネギを4㎝くらいの長さににる。
- 3
ごま油をフライパンで熱してネギを炒める。
- 4
ネギに熱が通ったら輪切り唐辛子、ワタ、イカを入れる。
- 5
醤油と酒を入れて味付ける。
コツ・ポイント
イカは余り火を通さず、サッと炒めるだけのほうが柔らかくて美味しいです。
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