梅酒の梅で・梅ジャム
はーとねこ @cook_40051181
2016.3.19 10人話題入りレシピ 37。
梅酒の梅をリメイクして作りました。
このレシピの生い立ち
梅酒の梅を無駄なく使いたかったので作りました。
※H.27.12.25 水を入れて煮る→種をとる→砂糖を入れるに工程訂正しました。(コツ・ポイント参照)
訂正前→水と砂糖を同時に入れていました。
梅酒の梅で・梅ジャム
2016.3.19 10人話題入りレシピ 37。
梅酒の梅をリメイクして作りました。
このレシピの生い立ち
梅酒の梅を無駄なく使いたかったので作りました。
※H.27.12.25 水を入れて煮る→種をとる→砂糖を入れるに工程訂正しました。(コツ・ポイント参照)
訂正前→水と砂糖を同時に入れていました。
作り方
- 1
梅酒です。
-
- 2
梅を取り出してなべに入れます。
(つけこんだ時の生の梅は１Kgでした) -
- 3
ひたひたの水(500cc
でした)を入れて煮る。 -
- 4
煮ていると柔らかくなります。
-
- 5
タネを取り出す。
砂糖を加えます。 -
- 6
少し煮詰めます。
-
- 7
容器に入れます。
-
- 8
【覚書】
もとの梅 １kg
↓
つけこんだ梅
800ｇ
↓
ジャム(できあがり量)
690ｇ - 9
2016.3.19 10人の方に作っていただき話題入りしました。ありがとうございました。
-
コツ・ポイント
砂糖の量はお好みで調整してください。
梅酒→レシピNO.2256772
(参考) →H.27.11.27追記
水だけで煮る→種をとる→砂糖を入れるの順で煮ると、アルコールがよく抜けました。水だけ入れてしっかり煮たためのようです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19233472
