鯖のおろし煮
さっぱりしていて夏でもモグモグ食べれちゃいますｖ
このレシピの生い立ち
子供が食べやすいように骨までしっかり揚げるようになりましたｖ
作り方
- 1
・ネギは斜め（３㎜位）にきる。
・大根はおろしにして、軽く水気をきる。
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- 2
・鯖を一口大より少し大きめのそぎ切りにし、小麦粉と片栗粉を合わせたものにまぶす。
-
- 3
・170℃に熱した油でカラッと揚げる。
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- 4
・★を煮立て、平鍋に揚げた魚を入れてすこし煮る。その中にネギと大根おろしを広げるようにして入れる。
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- 5
・ひと煮立ちしたら酢を振り入れてすぐに火を止める。
・温めた器に魚を盛り、大根おろしと煮汁をたっぷりかける。
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コツ・ポイント
●お酢を入れることによって、油臭さや魚臭さを消してくれます。
●煮出し汁＝お湯に本だしでもOKです(*´∇｀*)
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